El cantante puertorriqueño Daddy Yankee incursionará en el mundo gastronómico con la apertura de Chola Pink, una anticuchería que inaugurará en septiembre en Nueva York junto al reconocido chef peruano Jaime Pesaque. El proyecto busca posicionar la gastronomía peruana en uno de los mercados culinarios más importantes del mundo, con una propuesta centrada en los anticuchos y otros platos tradicionales.
La idea nació cuando un grupo de inversionistas británicos buscaba desarrollar un restaurante latino en Estados Unidos. Inicialmente, el concepto estaba orientado hacia la cocina mexicana. Sin embargo, Daddy Yankee cambió el rumbo del proyecto al expresar su preferencia por la comida peruana.
«Yo lo hago, pero no mexicano, peruano. Porque mi cocina favorita es la peruana y si no es peruana, no lo hago», habría señalado el artista. Esa decisión motivó a los inversionistas a viajar a Lima para reunirse con destacados chefs peruanos.
Después de evaluar varias opciones, los inversionistas eligieron a Jaime Pesaque, creador del restaurante Mayta y uno de los chefs peruanos más reconocidos a nivel internacional. Pesaque explicó que el grupo buscaba un aliado gastronómico que representara la cocina peruana con autenticidad. El menú de Chola Pink estará enfocado principalmente en los anticuchos, considerados uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional.
La relación del cantante con la cocina peruana comenzó mucho antes del proyecto. Durante su visita a Lima en 2025, Daddy Yankee recorrió el restaurante Mayta, el mercado Santa Cruz y el Barrio Chino, donde degustó chifa, butifarras, picarones y chicha morada. En aquella oportunidad destacó su experiencia gastronómica.
«Probé mucha comida. Excelente todo. La comida aquí se come a otro nivel», expresó.
Ahora, esa admiración se convierte en un emprendimiento que busca llevar los sabores del Perú a Nueva York. La apertura de Chola Pink está prevista para septiembre y genera expectativa entre la comunidad peruana y los seguidores del artista.
